四川省巴中市立足自身资源禀赋，将工业发展与脱贫攻坚、乡村振兴紧密结合，探索出一条“盘活资源、聚拢资本、工业带动、产业扶贫”的特色路径。其中，以肉制品加工为核心的产业链构建，因其“接地气”、惠及广、效益稳，成为驱动区域脱贫致富的重要引擎。

一、 立足禀赋，盘活“沉睡”的畜牧资源

巴中地处秦巴山区，生态良好，饲草资源丰富，具有悠久的生猪、黄牛、山地土鸡等畜禽养殖传统。过去由于加工能力弱、产业链条短、品牌效应差，优质畜牧资源多停留在初级原料供应阶段，附加值低，农民抗风险能力弱，资源优势未能有效转化为经济优势。

针对这一瓶颈，巴中市将发展肉制品精深加工作为工业产业扶贫的突破口。通过规划引导和政策扶持，盘活各乡村“沉睡”的畜牧养殖潜力，推动养殖由分散、粗放向规模化、标准化转型，为下游加工环节提供稳定、优质的原料保障，奠定了产业基础。

二、 聚拢资本，引入培育“龙头”加工企业

产业要发展，龙头是关键。巴中市积极优化营商环境，通过招商引资、本土培育、国企混改等多种方式，聚拢社会资本和金融资本，引入和壮大了一批肉制品加工龙头企业。这些企业依托现代食品工业技术，开发出冷鲜肉、分割肉、熟食制品、休闲食品、预制菜等系列产品，显著提升了产品附加值。

企业通过“公司+合作社+基地+农户”等模式，与养殖户建立紧密的利益联结机制。农户按标准养殖，企业保底收购，解决了销售难题，稳定了收入来源。加工厂的建设运营，直接创造了大量就业岗位，让周边群众实现“家门口”就业，获得工资性收入。资本与产业的结合，使产业链的增值收益更多留在了当地，惠及了农民。

三、 产业“接地气”，精准惠及贫困群众

肉制品加工产业的“接地气”，体现在其与农户生产生活的深度融合上。

1. 参与门槛灵活：养殖环节，农户可根据自身条件选择参与规模养殖场、加入养殖合作社或进行家庭适度养殖，企业提供技术指导和防疫支持，包容性强。
2. 技能要求“亲民”：加工环节的许多岗位，经过短期培训即可上岗，有效吸纳了留守妇女、中年劳动力等群体就业。
3. 收益稳定可见：无论是养殖收入还是务工工资，都为农户提供了持续稳定的现金流，这对于巩固脱贫成果、防止返贫至关重要。
4. 激发内生动力：产业链的形成，让农民清晰地看到辛勤劳动如何通过现代化加工转化为市场认可的商品和价值，激发了依靠产业脱贫致富的内生动力。

四、 融合提升，拓展产业扶贫综合效益

巴中市并未止步于简单的屠宰加工，而是推动肉制品产业向上下游延伸、与相关产业融合。

• 上游：带动饲料加工、兽药销售、物流运输等配套产业发展。
• 下游：利用秦巴山区的生态和红色文化资源，开发工业旅游、体验式消费，打造具有地方特色的肉制品品牌，提升市场竞争力。
• 循环利用：推动屠宰加工副产物的综合利用，如发展有机肥加工等，促进生态循环，增加效益点。

这种融合发展的模式，进一步扩大了产业辐射面和就业容量，形成了“一业兴、多业旺”的格局，让扶贫产业的根基扎得更深、更实。

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巴中以肉制品加工为抓手推进工业产业扶贫的实践表明，将地方资源优势与现代化工业生产相结合，通过市场化手段聚拢资本、培育龙头，构建紧密联农带农的利益机制，能够打造出真正“接地气”、有生命力的富民产业。这条路子不仅有效助力了脱贫攻坚，也为秦巴山区全面推进乡村振兴、实现县域经济高质量发展提供了可资借鉴的“巴中样本”。随着消费升级和冷链物流等基础设施的完善，巴中肉制品产业有望在品牌化、高端化、智能化方向上继续突破，释放更大的产业红利，惠及更多群众。